Humita en plato

Ingredientes

choclos amarillos 8

2 cebollas medianas

1 pimiento rojo

1 litro de caldo de verdura o leche

1/2 frasco de tomate triturado

aceite,sal, azúcar, pimienta y orégano

1/2 kg de calabacín tipo anqito 

queso mantecoso o tofu a gusto

Preparación

Pelar y lavar  los choclos. Desgranarlos con un cuchillo o rallarlos,



 Colocar en una licuadora o mix, para desarmar los granos, con algo de caldo o leche. Darle el punto que a cada uno le guste, yo los dejo bastante desarmados, sin que sea una pasta

Pelar y rebanar el calabacín en una mandolina o similar, mientras más fino, más rápido se cocina, si se cuenta con poco tiempo se puede dar una precocción

Colocar aceite en una olla y agregar la cebolla y el pimiento picados, sazonar, cuando se van tiernizando agregar el tomate (como una salsa común) sal y orégano


cuando ya tomó cuerpo esta salsa se le agreganel calabacín (anquito) y pimentar

Después de unos minutos, se incorporan los choclos, se va mezclando y si hace falta líquido se agrega la leche o caldo, y algo de azúcar , rectificando la sal. Se condimenta a gusto de cada uno

Se cocina a fuego bajo, revolviendo seguido para cuidar de que la preparación no se pegue. Cuando el calabacín  se desarmó, incorporándose al resto de los ingredientes y el choclo está cocido , ya está!!!!!

Se puede comer así solo, pero hay variantes:

- si te gusta el queso tipo mantecoso, ponés unos trozos pequeños en el plato y se sirve la humita, caliente, encima para que lo derrita

-pisás con un tenedor un trozo pequeño de tofu y se lo agregás encima de la humita servida en plato o en cazuela en barro

-una vez servida en la cazuela/plato le podés agregar trozos de nueces y perejil picado

-o quizás cuando está terminando la cocción unas ricas pasas de uva hidratadas en caldo caliente

Buen provecho!!!!!